ABOUT AIYO'S STORY
愛玉的起源與傳承
1967年，Ai-Yo愛玉的第一代，創辦人的外公，開始了這個傳承三代的愛玉生意。外公用了31年的時間，不斷的改良手洗愛玉的技術，把製作愛玉這門手藝變得不但專業而且衛生。在外公退休後，由創辦人的母親接下了賣愛玉的工作，時光飛逝，這一做又是16個年頭。
本來創辦人的母親希望他能夠接班成為第三代， 但他當時對於藝術有極大的熱情，便拒絕了母親，隻身前往台北，為自己想成為畫家的夢想努力。而這項傳承接近五十年的技術，也暫時畫下了句點。
某一天，在台北工作的他，偶然在一次回家時翻到了存放已久母親當年賣愛玉的照片，頓時心中感觸萬千。想到外公與母親花了將近五十年的時間，所傳承下來的手洗愛玉技術，竟然要斷在自己的手裡。便毅然決然的打包行李，從台北回到老家向母親學習，並下定決心要將手洗愛玉這門傳統技藝推廣出去，讓更多人能夠體驗這個真正祖傳三代的天然甜品。
在化學添加物充斥市場的年代，真正貨真價實祖傳三代近五十年的古法手洗愛玉。 堅持純天然無添加，由北飄回鄉的第三代接手創新，延續手作的匠人精神，並加入各種手工熬煮的新鮮果醬。
”Ai-yo愛玉”依舊堅持著當年外公對於手作愛玉的熱情:“甜點應該讓人感到幸福，而不是負擔。”